Tai kažkokia biologinė mįslė: ne visai gyvas, bet ir ne visai miręs. Jis dažnai yra užkrėstas mikrobais arba kartais šliaužia mažomis erkėmis. Jis gali būti padengtas marle arba padengtas pelenais. Ir jūs galite užuosti jį iš kito kambario.
Žinoma, mes kalbame apie sūrį – vieną patraukliausių, skaniausių ir neįprastiausių maisto produktų. Tai temaspecialus MolecularConceptor prožektorius, kur susitinkame su „mocarelos maestro“ ir sužinome apie Viskonsino čedarų gamintojo čederio senėjimo gudrybes. Be to, gauname puikią pamoką apie sklandžią queso dinamiką – taip, lydyto sūrio panardinimą. David Hu prisijungia pakalbėti apie jo neniutono prigimtį.
Ir kaip eteryje sakė Davidas Hu, skruzdėlės teka kaip lydytas sūris! Žiūrėkite žemiau:
Skruzdėlių išplėšimas yra panašus į sūrio ištraukimą. Abu demonstruoja ilgų siūlų susidarymą prieš lūžį.